03. 세포의 구성물질 - 단백질
[단백질] 1. 아미노산 종류, 특성 ㄱ. 소수성 - C, H가 직선형 : 알라닌, 류신, 이소류신, 발린, 메티오닌 -> 알파나선 형성 o : 글리신, 프롤린 -> 알파나선 형성 x - 벤젠고리형 : 트립토판, 페닐알라닌 (티로신 - 극성) ㄴ. 친수성 - -OH : 세린, 트레오닌, 티로신 - -NH2 : 아스파라긴, 글루타민 - -SH : 시스테인 ㄷ. 전하형 - 양전하형(염기성) : 리신, 아르기닌, 히스티딘 - 음전하형(산성) : 아스파르트산, 글루탐산 2. 구조 (1차 -> 3차) - 1차 : 알파나선 - 4개 간격 C=O - - - H-N 사이 수소결합 형성 (159/2610/3711/48) : 베타병풍 - 역평행 배열 - 3차 : 이황화 결합, 미오글로빈 : 샤페론 - PDI, 친수성 환경..
03. 세포의 구성물질 - 탄수화물
인트로. 세포 구성 물질의 구조와 합상 - 다양성 + 안정성 - 작용기 [탄수화물 : 에너지원 / 인식 / 저장&구조] 1. 단당류 - 이름 - 알도오스/케토오스 - 아노머 이성질체(알파/베타) - 환원말단/비환원말단 - 변형당(N-AG, N-AM, N-A갈) 2. 이당류 - 엿당 - 젖당 - 설탕 : 비환원당 -> 베네딕트, 은거울 반응 X 3. 올리고당 - 조면소포체 : N연결 당화(1차), 아스파라긴, 주소부여 - 골지체 : O연결 당화(2차), 트레오닌/세린, 인식 4. 다당류 ㄱ. 동종다당류 - 저장용 : 알파(나선형), 녹말(아밀로스 1->4, 아밀로펙틴 1->6), 글리코겐 - 구조용 : 베타(직선형), 셀룰로스(세포벽-삼투저항성, 베타 1->4 |- 셀룰라제), 키틴(N-AG, 균류 세포벽..